Wysiłek fizyczny naraża nas każdorazowo na duże straty energii, nawet ten całkiem – wydawałoby się – nieduży. Koniecznością wówczas staje się szybkie uzupełnienie braków wszelkiego rodzaju substancji odżywczych. Jeśli jednak zafundujemy naszemu organizmowi solidną porcję białka, może się okazać, że nie tylko nie zwiększyła się nasza energia, ale w dodatku straciliśmy te resztki, które pozwalały nam na trening. Dzieje się tek dlatego, że organizm jest wtedy pochłonięty przetwarzaniem protein na potrzebną nam moc.
W przypadku spadku tejże mocy, najlepiej sięgnąć zatem po węglowodany, które dużo szybciej docierają do włókien mięśniowych i uzupełniają potrzebny glikogen. Węglowodany dzielą się na proste i złożone. Proste już po bardzo krótkiej chwili dają nam siłę niezbędną do pracy, ale przypływ energii nie trwa zbyt długo. Natomiast węglowodany złożone uwalniają energię stopniowo, ponieważ są nieco wolniej trawione i wchłaniane, więc starcza jej na dłużej. Odżywki węglowodanowe zawierają najczęściej obydwa rodzaje substancji.
